こんにちは！
ギネのあっちゃんです！
本日は山形の美味しい肉そばのお話ですよ
以前から山形って「冷やしラーメン」とか冷たい系の麺類の豊富なことは知っていたんですが
2年くらい前この「肉そば」に出会いました
他の地域のそばとは全く違う山形のおそば
太くてすすれない、短いなど独特の特徴があります
喉越しがいいおそばもいいですけど
ワシワシと噛みごたえがあるおそばも美味しいんですよね
蕎麦つゆもおそらく親鳥からとったもの
添えてある鶏肉も親鳥なのでちと硬めですが
旨味があっていつまでも噛んでいたい 笑
定期的に食べたくなってしまう味ですよね
今回は山形一寸亭（ちょっとてい）でいただきました
山形にいらっしゃるときはぜひご賞味ください
山形で肉そばランチ｜山形一寸亭
昭和33年開業の蕎麦処「山形一寸亭」の公式サイトです。ランチでは山形名物肉そばをはじめ、井戸水で作るこだわりのそばをお楽しみいただけます。お店の味をお取り寄せで楽しめるオンラインショップもございます。
www.osobaya.com
コメント